Denizden Çıktığı Gibi
Profesyonel kadro,
amatör heyecan.
Tam 38 senedir.
KARAFAKİ ERHAN USTA RESTAURANT GÜMÜŞLÜK
Gümüşlük, balık restoranları, rengarenk dokusu ve muhteşem gün batımı ile Bodrum’un en keyifli ve en huzurlu yerleşim yeridir. Ben Erhan Usta, daha küçük bir çocuk iken Gümüşlük’te yamak olarak başladığım deniz mahsülleri mutfağına bugün müdavimleri ile dost olmayı başarmış 38 yılın üzerinde tecrübeye sahip bir şef olmanın gururunu ve mutluluğunu yaşıyorum.
En büyük desteği gösteren ve aynı zamanda mesai arkadaşım olan eşim, kızım, oğlum ve tecrübeli ekibim ile Gümüşlük’te dostlarıyla, değerli misafirleri ile harika bir balık spesiyali yemeyi düşünen Gümüşlük severlere hizmette Ege dokusunu kaybetmeden profesyonel bir servis vermek için 12 ay boyunca özveri ile çalışıyoruz.
Gümüşlük’te güzel bir deniz mahsülleri mutfağı tecrübesi yaşamak istiyorsanız, şimdi rezervasyonunuzu yaptırabilirsiniz.
HÜNER İSTEYEN BU MEZELERİ 1983‘TEN BERİ HAZIRLIYORUZ.
HER ZAMAN TAZE BALIK
Her gün sabah saat 7’de yola çıkar ve Türkbükü’ne giderim. Günlük olarak tezgahlara gelen balıklardan kendi ellerimle seçer ve aracıma yüklerim. Dönüş yolculuğunda yarımadanın o gün hangi semtinde pazar kurulu ise yeşilliği oradan alır ve son olarak fırınımdan taze ekmek alışverişimi yapar ve restaurantımıza varırım. Yaklaşık olarak iki veya üç saat içerisinde tamamladığım bu günlük rutin, değerli misafirlerime bekledikleri kalitede bir masayı sunmam için en önemli görev ve iş prensiplerim arasındadır.
